道菜是我很喜欢的一道菜，汤色金黄清澈，口感酸辣但味道不失鲜美，肉吃起来一点也没有厚重味，里面的配角金针菇也极下饭，哪怕这个汤用来泡饭都是很美味的。如果喜欢更酸辣的味道，可以再加少许白醋和野山椒，更够味哦。今天跟小编一起看看这道菜怎么做的吧！
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
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金针菇用水煮熟，水里加点油。
2
捞出放在碗底备用。
3
肥牛焯水。
4
变色后。捞出备用。
5
起油锅爆香蒜末。
6
海南黄辣椒酱。
7
放入黄辣椒酱一起炒香。
8
加适量水最好是高汤。
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我家没有高汤，加了点鸡汁。
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加盐调味。
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加点砂糖。
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放入肥牛。
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加料酒。
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加米醋煮开。
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把肥牛连汤一起倒在金珍菇上面。
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加香葱、红辣椒，这样一盘美味的酸汤金针肥牛就出锅！是不是很简单呢？
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