由于地理位置跟气候，我们渤海湾的带鱼可以说非常的好吃，煎带鱼也是一道很经典的家常菜，带鱼肉质细嫩，味道鲜美，益智健脑，养血美容。
食材
1
带鱼 750克
2
食用油 30克
3
黄酒 30克
4
精盐 6克
5
味精 1克
方法/步骤
1
主料：刀鱼。
2
刀鱼去掉头、内脏洗净，切成段。
3
把洗好的刀鱼放入盆里，倒入黄酒。
4
在放入精盐。
5
放入味精。
6
把刀鱼跟调味料拌均匀腌渍两小时以上。
7
把腌渍好的刀鱼沥干一下。
8
不粘锅烧热，放入油烧热，放入腌渍好的刀鱼煎至金黄。
9
在把刀鱼翻过来煎至另一面金黄即可。
10
把煎好的刀鱼装入盘里即可食用。
注意事项
1
把刀鱼跟调味料拌均匀腌渍两小时以上。
2
用不粘锅煎鱼，鱼不容易碎。