家常红烧带鱼的简单做法
食材
1
带鱼 两条
2
大蒜 三瓣
3
小葱 一棵
4
姜 少许
5
红烧酱油 少许
6
料酒 少许
7
盐 少许
8
老醋 少许
9
胡椒粉 少许
10
花椒粒 少许
11
耗油 适量
方法/步骤
1
所有食材准备好，两条带鱼去头去尾留中间部分，蒜切片，姜切片，葱切小段，带鱼切成段，备用，
2
腌带鱼，用料酒，耗油，老醋，盐，胡椒粉，腌制十几分钟，
3
准备热锅，
4
锅中倒油，
5
油热下花椒粒，
6
葱姜蒜，煸炒出香味，
7
就这样摆好，葱姜蒜，
8
下带鱼，把带鱼摆放在葱姜蒜三片上，把带鱼摆放好，，慢煎，
9
盖上盖子，小火慢煎，
10
煎几分钟后再煎另一面，
11
盖上盖继续慢煎，
12
两面都煎好的带鱼倒入一点水，不要太多，大约几十克水，倒料酒，一点红烧酱油，老醋，胡椒粉，点点盐，开中火炖，
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已经收汁的带鱼，
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收好汁的带鱼可以出锅了，
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出锅装盘子了，
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