主料：墨斗鱼700g香菇20g五花肉150g辅料：大蒜10粒酱油适量制作流程：1.墨斗鱼洗净后用水浸泡，香菇用温水泡软2.五花肉、墨斗鱼切块3.炒锅置于火上，注入油，撒入大蒜慢火煸出香味后，把墨斗鱼、香菇一起放入热油锅里煸出香味4.加入五花肉同煸至稍微金黄色。把富裕的油控出5.往炒锅里注入酱油，再继续翻炒均匀，6.另起火把所有材料倒入高压锅里，并加水淹没材料。上盖，开大火25分钟左右，关火开锅，装碗上桌注意事项：这种挑选半干的，味道最佳，泡发时间在4小时以上，不建议放碱。
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