中秋时节和亲朋团聚一堂,品月饼吃大闸蟹是美事一件。提起大闸蟹,名声在外的当属苏州阳澄湖大闸蟹。去苏州阳澄湖边吃大闸蟹，告诉你这里才是蟹的味道！
方法/步骤
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阳澄湖位于苏州的市郊,是太湖平原上的第三大淡水湖,骑自行车环湖需要一整天的时间,离上海很近,距离虹桥机场只有40分钟的车程,因为水质好,水浅而土质较硬,这里的大闸蟹肉肥味美,是中国最著名的蟹产地。
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现在市面上到处是"阳澄湖大闸蟹",真假难辨。那么去阳澄湖吃大闸蟹正宗的地方在哪里?不如索性就去大闸蟹的源头,阳澄湖边品尝正宗大闸蟹。
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什么是大闸蟹？很多人都分不清大闸蟹和其他螃蟹的区别，大闸蟹一定要是中华绒螯蟹。其实大闸蟹就是河蟹，但并不是所有的河蟹都是大闸蟹。
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什么时候的大闸蟹最好吃老话说得好：“九雌十雄”，说的不是大闸蟹的雌雄比例，而是说吃大闸蟹的最佳时间。意思就是农历九月份适合吃雌蟹，等到十月份雌蟹的蟹黄开始硬了，就应该吃雄蟹了。
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那雌蟹和雄蟹的区别是什么？看图——
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阳澄湖哪里的大闸蟹最好吃位于阳澄湖东畔的昆山巴城镇就是第一个吃螃蟹的人巴解故乡,巴城就是为了纪念巴解而命名的。世界上第一场蟹宴就是在巴城诞生的,阳澄湖大闸蟹就是从巴城走向世界的。
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大闸蟹怎么吃原汁原味，清蒸最好。巴城有家阿四蟹庄就凭着这门手艺将蟹庄经营至今,远近闻名!
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出锅后的大闸蟹色、香、味俱全,大闸蟹的蟹肉、蟹膏及蟹黄的丰腴鲜美,轻啄一口,蟹黄流入口中,在味蕾上绽放。
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想要去阳澄湖品尝大闸蟹的美味,去巴城就对了。
注意事项
蟹是凉性，吃蟹的时候喝点黄酒最好