食材
1
鳗鱼干 适量
2
五花肉 适量
3
生姜 适量
4
料酒 适量
5
生抽 适量
6
老抽 适量
7
冰糖 适量
8
香葱 适量
方法/步骤
1
鳗鱼预先用冷水浸泡3小时，切成段。猪肉片烫10分钟去血洗净。
2
锅中烧油，加入姜片，炒猪肉
3
炒至肉变干发黄，放入料酒炒出香味。再加入老抽,生抽,白糖略炒。
4
锅内加入开水，放入鳗鱼干和香葱。
5
小火烧了一个小时，在过程中搅拌了几次，最后果汁被收集在大火中。
6
出锅装盘，洒点白芝麻点缀。
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