鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效。平时也不怎么吃，嫌它刺太多。晒成干后吃起来还不错，挺香的
食材
1
鳗鱼 （干）300克
2
油 1勺
3
盐 1勺
4
料酒 2勺
5
生抽 2勺
6
老抽 1勺
7
照烧汁 2勺
8
葱 1把
9
生姜 1块
10
大蒜 3瓣
步骤/方法
1
鳗鱼洗净切块，姜蒜切末
2
起油锅煸香姜蒜
3
放入鳗鱼煸炒，放料酒去腥
4
放盐
5
放生抽、老抽
6
放点开水
7
等鳗鱼熟后放照烧汁
8
最后收汁撒上葱花
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