让喜爱做饭的小编美眉最为头疼的莫过于很难保证每顿饭都做的刚刚好，特别是伴随着夏季的来临，怎样解决上顿的剩菜剩饭问题就更为严峻啦！早晨炒的青椒茄丝剩下半盘，中午又面临一个人的午餐……整个人都懒懒的不想多动弹一下，但又想尽量满足自己对美食的渴望，新的青椒茄丝焖面做法由此应运而生啦！
食材
1
青椒茄丝 200克
2
挂面 100克
3
盐 5克
4
鸡精 2克
5
平底锅 1个
6
自来水 500毫升
方法/步骤
1
打开燃气灶调制大火，向平底锅内加入500毫升自来水。
2
水面烧得沸腾冒泡后，将100克挂面从平底锅的左侧锅边缓慢推入锅中，静置45秒待面条定型后再用筷子轻轻搅开方便其均匀受热，（切记方向要垂直于面条，上下搅开防止面条在逐渐熟的过程中发生粘连）再盖上锅盖用文火焖制一分钟到面条六成熟，锅内仍留有200毫升面汤最佳。
3
将青椒茄丝迅速倒入平底锅中，调至中火用筷子翻炒2-4下使菜、面混合均匀，锅内仍留100毫升汤汁最佳。
4
最后根据个人口味加入5克盐和2克鸡精，调制文火上下翻动2次至汤汁刚好收干便大功告成啦！
注意事项
1
此种焖面方法既能减少二次油脂摄入，又能有效防止青椒茄丝加热过程中的营养流失，更能让面条在短时间内入味，省时省力又美味哟！
2
挂面最好尽量选择宽一些的，这样在步骤2用中火焖制一分钟后的面条口感会更筋道些。
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