平时多吃一些紫菜是非常好的，紫菜中富含胆碱和钙、铁等矿物质，经常食用可增强记忆力、缓解贫血等功效。
食材
1
紫菜 半碗
2
豆腐 半块
3
葱花 适量
4
青豆 适量
5
盐 适量
6
白糖 适量
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
水淀粉 适量
10
香油 适量
11
食用油 适量
方法/步骤
1
豆腐洗净切块，装盘备用。
2
紫菜放入温水中浸泡。
3
锅中倒入清水烧开，放入盐、食用油、豆腐块和青豆煮一分钟捞出，沥干水分，
4
锅中放油，油热放入豆腐块，轻轻炒一下，添加清水，放入用水发过的紫菜，将盐、生抽、老抽放入翻炒均匀。
5
加入白糖，炒匀，尝一下汤汁调口感。将青豆倒入翻炒，水淀粉倒入，翻炒勾芡。
6
淋上香油继续翻炒，让其入味，装入盘中，撒上葱花即可食用。
注意事项
1
不喜欢青豆的可以不放。
2
依个人喜好添加火腿也不错。
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