番茄鸡蛋汤是一道常见的家常菜。番茄味道酸中带甜，汁多爽口，富含各种维生素和微量元素，鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用，经常食用鸡蛋能健身益寿。番茄鸡蛋汤做法简易，味道可口，营养丰富。
食材
1
鸡蛋 3个
2
番茄 1个
3
葱 适量
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
糖 适量
7
鸡精 适量
8
淀粉 适量
方法/步骤
1
做番茄鸡蛋汤的材料；
2
将西红柿洗净，切成片；
3
葱切成葱花备用；
4
鸡蛋磕在碗里，放少量盐，放入料酒，往一个方向搅匀；
5
锅里放少量油，油热倒入西红柿翻炒，加两勺白糖，继续翻炒，直至一半的西红柿被炒成番茄汁；
6
加入2碗水煮开，放入盐、鸡精调味；
7
将蛋液呈一条细线慢慢倒入沸腾的汤里，哪里有沸点就往那里倒蛋液；
8
倒入少量湿淀粉，搅匀；再次煮开；
9
盛入碗中，撒上葱花，淋上香油即可。
注意事项
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