常见汤类很多种，介绍一道简单的紫菜蛋汤，操作方法如下。
食材
1
紫菜 2片
2
鸡蛋 1个
3
油 1汤匙
4
生姜 2片
5
盐 3克
方法/步骤
1
首先需要购买紫菜，可以是散装的，也可以是整包的，但要选择品质好的，吃起来口感才好。
2
把紫菜先用开水泡开，然后放到篮子里，打开水龙头，清洗两三遍，把紫菜上的沙子或者赃物洗清。
3
把锅清洗干净，然后倒入水，打开火烧开，放入紫菜，然后在上面倒入1汤匙油，要保证油充足，紫菜才会入味。
4
拿出准备好的鸡蛋，然后在碗上敲击一下，用筷子拌匀，然后将拌匀的蛋花倒入汤中，就会形成蛋花。
5
把生姜洗干净，然后切成姜片，放入紫菜汤中，往汤里倒入少许盐和鸡精，盖上锅盖，中火继续煮。
6
待汤滚开2-3滚，用勺子打一点上来，先试试咸淡，如果口味刚好，煮5分钟就可以。关掉火，等待一会儿，即可起锅喝。
注意事项
紫菜蛋汤制作简单，但是味道鲜美，营养丰富。紫菜不要放太多，盐也不要放太多，把握控制好就行。
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