“今天海棠给大家介绍的这道菜适合拌饭，软嫩鲜美，好吃不腻，开胃下饭，快来试试。西红柿炒鸡蛋是大家都非常熟悉的一道菜，这道菜可是众所周知的“国民菜”，这道菜的做法也特别简单、省时，是非常快捷的一道菜，几分钟就可以端上桌了，其酸甜可口的味道也深受人们喜欢。很多人都喜欢将这道菜拌饭吃，很是下饭呢！”
食材
1
西红柿 150克
2
鸡蛋 60克
3
扇贝肉 100克
4
葱 20克
5
姜 10克
6
大蒜 20克
7
油 25克
8
耗油 10克
方法/步骤
1
将西红柿切成块状，大小要适中，新鲜扇贝剥出扇贝肉，两个鸡蛋打入碗中，葱、姜和大蒜切碎；
2
炒锅中放入适量调和油；
3
油热后将打散的蛋液倒入锅中；
4
蛋液凝固后翻炒成小块状；
5
锅中少放入一点调和油，将葱、姜和大蒜放入锅中爆出香味；
6
将西红柿放入锅中；
7
翻炒一会至西红柿变软烂一些，然后将扇贝肉放入锅中翻炒几下，将鸡蛋块放入锅中翻炒几下；
注意事项
鸡蛋炒好后要先盛出来，最后放进去，这样鸡蛋会保持它鲜嫩的口感；