我周日早上去当地的海鲜市场买的蛤蜊，买回家，就用盐水浸泡了大约一个小时来清理它们。 购买新鲜的活蛤蜊时，不要浸泡超过一个小时。 一旦你浸泡并排干它们，就把它们放在一个盖着湿毛巾的碗里。今天我给大家分享一下如何炒蛤蜊好吃又简单。
食材
1
蛤蜊 2斤
2
柠檬草茎 2根
3
红辣椒 1个
4
葱 1个
5
生姜 适量
6
大蒜 2 - 3瓣
7
牡蛎酱 1汤匙
8
酱油 1/2茶匙
9
鸡汤颗粒 1/4茶匙
10
红糖 1/2茶匙
11
水 1/2
方法/步骤
1
先准备酱汁。在一个小碗里准备酱汁成分要容易得多，而不是在蛤蜊烹饪时争先恐后地单独添加。
2
在中高温下加热3汤匙食用油。 将柠檬草搅拌均匀，直到边缘开始变成褐色，然后再撒上生姜，接着是大蒜。 炒至芳香 - 这应该需要大约20秒左右。
3
添加蛤蜊！ 给他们一个很好的折腾。
4
加入酱汁成分，然后轻轻搅拌。 让酱汁沸腾并起泡。 一旦蛤蜊开始打开，加入1/4杯水和1茶匙玉米淀粉。 这会使酱汁变稠。
5
当酱汁变稠时，大多数（如果不是全部）蛤蜊都应该打开。 关火，然后加入葱和红辣椒作为配菜。
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