各位我爱死你们了的网民大家好呀，今天我给大家带来我们的好吃的糖醋排骨，而且是无油的哦，它不用油炸不用油煎，甚至连一滴油都不放。简单好做，酸甜入味，做一盘根本不够吃！
食材
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排骨 400g
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葱 1棵
3
青菜萝卜 若干
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八角 2个
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姜 1块
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砂仁 若干
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花椒 若干
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白糖 若干
9
盐 若干
10
酱油 若干
方法/步骤
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大家好呀，我是你们漂亮的小编哦，今天我又给大家带来好吃了哦，就是糖醋排骨哒，作为四川妹纸，我就愿意给你们介绍美食哒，怎么样嘛。
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好了，现在做糖醋排骨正式开始了哈，排骨820克，洗净去骨渣，实际糖醋排骨只用了一半，也就是差不多的400g的样子。
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分好的排骨开始处理了，排骨入温水锅煮开，用漏勺将排骨捞出，如果浮沫过多，可用温水重新将排骨冲洗干净。
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另起一锅，倒热水，排骨入锅，大葱段、姜片、八角、花椒、砂仁同入，水开后转小火慢慢炖煮，这里是调料汤。
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煮排骨的时候可以提前将糖醋汁调一下：以同样一把勺子为例，白糖1勺半，盐1/3勺，酱油5勺（根据酱油的颜色来调整用量），米醋2勺（分两次放）1勺放在碗汁里，另一勺出锅前淋入，凉水10勺。也可以根据自己的口味来调整。
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取一口锅，将糖醋汁倒入锅中，再将排骨入锅中，与糖醋汁混合均匀，中火煮开后转小火，盖盖子焖煮5分钟
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焖煮排骨时，取半勺淀粉，加3勺凉水，混合均匀，我用的野生葛根粉，用土豆淀粉或者玉米淀粉也可以
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待锅中的汤汁减少了，沿着锅边淋一点醋，这样醋才能很好地附着在排骨表面；如果醋全部提前倒入锅中，会很快挥发掉，吃起来就没有醋味了
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转中火，让汤汁变粘稠，排骨吃起来很有滋味。直接出锅即可，也可以撒点儿白芝麻。这里呢糖醋排骨就完成了，你们会觉得特别好吃哦。
注意事项
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排骨煮到9分熟，在糖醋汁锅里再加工几分钟更入味
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各种调料的比例及用量可根据口味来调
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