今天这道菜纯属我个人饮食喜好整出来的菜，口味咸味适中，还带着番茄和龙眼肉的酸酸甜甜的味道，绝对是爱吃酸甜食的人一道佳肴。
食材
1
排骨 500克
2
番茄 150克
3
龙眼肉 60克
4
淀粉 适量
5
糖 6克
6
盐 适量
7
生抽 一勺
8
老抽 2克
9
植物油 适量
10
柠檬汁 几滴
方法/步骤
1
排骨提前煮好备用。
2
龙眼去壳取肉，西红柿或小番茄洗干净。
3
在每个小番茄头部划十字，放进开水锅煮烫至皮皱起来捞出。
4
小番茄去皮。
5
热锅温油，倒入沥干水分的排骨翻炒。
6
加入少许料酒、生抽、盐、鸡精调味，再加入老抽翻炒上色均匀。
7
加入淀粉水勾芡裹匀即可出锅装盘。
8
另起锅，热锅热油放入小番茄，用锅铲压扁。
9
加入少许糖用锅铲不断地翻炒，熬成浓稠的番茄酱汁再加入几滴柠檬汁继续熬一分钟，味道会更棒。
10
盘内龙眼肉和排骨先码好，倒入熬好的番茄酱，撒少许白芝麻和葱花装饰。
注意事项
1
家里有番茄酱的可以不用熬番茄酱，喜欢酸味的，熬番茄酱可以不加糖。
2
龙眼也是重要的调补食品。不过，要减肥的和血糖血脂高的人群可以忽略。
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