如果特别想吃酸甜的东西，做这个番茄酱排骨，那酸甜的味道真的很好哦。
食材
1
排骨 500g
2
番茄 一个
3
番茄酱 适量
4
白糖 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
蚝油 适量
方法/步骤
1
准备好原材料
2
先把番茄划十字刀，备用；蒜切片，生姜洗净后切姜丝，备用。在把排骨洗净血水，用酱油、蚝油、盐腌20分钟。
3
锅里烧热油，把排骨烧至金黄色，注意要不断的翻炒，要不然会焦的
4
把烧好的排骨铲出，锅里留底油，入冰糖，开火炒，炒至冰糖融化得差不多时，关火，用余温炒制糖色在放入番茄酱。放入适量的盐和酱油一点点，在将番茄剥去表皮，切块放入加点水煮至酱汁浓稠；
5
下入排骨，翻炒均匀此时还是不用开大火，稍等放入生姜丝，蒜片，开火翻炒2分钟
6
加水淹没过食材，烧开后转小火，炖至汤汁较粘稠时，加盐调味，少许芝麻，翻炒均匀后，转大火收汁，即可盛起
注意事项
1
排骨洗净后一定要沥干，最后收汁时最好是关小火，利用温度慢慢操作，以方便味道更浓郁。
2
番茄酱的量一定要加够，起锅之前如果在加一次会让口感更加浓郁，味道更好
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