麻辣豆腐，是我国著名的美食之一，具有悠久的历史，其味道香辣，能够促进食欲，是常见的家常菜，今天就教大家如何制作吧。
食材
1
嫩豆腐 500g
2
葱花 10g
3
豆瓣酱 3汤勺
4
辣椒粉 2g
5
生抽 7g
6
盐 2g
7
花生油 40g
8
水淀粉 30g
9
葱姜末 少许
10
蒜 10g
方法/步骤
1
先把准备好的豆腐切成 小方块，放在盘子里
2
烧一锅开水，放入食盐，将准备好的豆腐倒进去焯一下水
3
水烧开后，将豆腐捞出来
4
起锅加入花生油，油在六七成热的时候，倒入之前准备的蒜末和葱姜末
5
加入豆瓣酱，麻辣粉，倒入一碗水，加入生抽，大火烧开，制成汤汁
6
烧开后把焯过水的豆腐倒入制作好的汤汁里
7
撒上葱花，加入水淀粉，然后盖上盖子煮一会儿
8
盛出豆腐，倒入盘中，麻辣豆腐就做好了
注意事项
豆腐焯水的时候不要时间过长
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