什么是萝卜樱子？可能很多人不太了解，以为萝卜樱子就是萝卜的叶子，其实不然。萝卜樱子分为两种：一种是萝卜幼苗叶；一种是萝卜未长成的小萝卜苗。由此可见，成熟的萝卜叶并不适合制作萝卜樱子。其主要由来是因为在种植萝卜的时候，幼苗长得过于茂密，会影响幼苗的生长及养分的充足。所以一般都会把多余的幼苗拔掉，而这些拔掉的幼苗正是制作萝卜樱子的上好材料。萝卜樱子的做法通常有三种，分别是素炒、凉拌和泡菜，下面一一介绍：
食材
1
萝卜樱子 若干
2
红辣椒 若干
3
食用油 少许
4
食用盐 少许
5
蒜 少许
6
姜 少许
7
鸡精 少许
8
香油 少许
9
耗油或者酱油 少许
清炒
1
将萝卜樱子洗干净，切成小段
2
辅料1：红辣椒清洗后切成碎末
3
辅料2：生姜两片，蒜粒两颗（蒜苗一根）。也可根据自己喜好加入其它肉食或素食菜。
4
洗锅放油，待油烧红后将切好的蒜、姜、辣椒放入，爆炒数秒后加入少许盐，接着炒20秒（根据火侯把握时间）。
5
接着将事先准备好的萝卜樱子倒入爆炒1分钟，接着加放小许水（不用太多，不烧锅就行了），紧接着将鸡精、酱油（蚝油也可）放入翻炒1分钟出锅，此时一碗红绿白相间，色香味俱全的家常小炒完成。
凉拌
1
将萝卜樱子洗干净，切成小段，倒入事先烧开的热水中焯一下捞出。
2
将蒜切末放入碗中，加鸡精、盐、香油、耗油少许搅拌。
3
把焯好的萝卜樱子与配料和在一起搅拌均匀即可。
泡菜
1
将萝卜樱子切成小段，用开水焯一下，再放太阳底下晒干水分（晾晒一天就行了）
2
把晒好的樱子干用水洗净，加入盐、油、鸡精、蒜末、辣椒末等搅拌。
3
搅拌均匀后装入准备好的瓶子中密封，放置阴凉处。一般三到五天后就能吃了。
注意事项
1
萝卜樱子不能太老，越嫩越新鲜好。
2
炒、凉拌可根据自己喜欢吃的味选择，可辣或不辣。
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