准备好所有食材 豆腐切3厘米宽，5厘米长，0.8厘米厚的片 五花切薄片、豆瓣剁细、青蒜切段、葱姜切末 坐少许油到八成热煎豆腐，两面煎黄 锅中留少许底油，先把五花肉煸几下，然后下豆瓣小火煸 小火煸出红油后下葱姜末接着炒几下，然后下酱油和黄酒，这时候可以开大火烹一下；然后放水、白糖、盐 放入豆腐开烧，水要和豆腐平了就行了 最后汁还有一点儿的时候，下青蒜勾个芡就可以了
食材
1
豆腐 250克
2
五花肉 100克
3
青蒜 50克
4
郫县豆瓣酱 30克
5
黄酒 5克
6
酱油 10克
7
白糖 3克
8
食盐 2克
9
葱 5克
10
姜 5克
11
淀粉 10克
12
植物油 适量
步骤/方法
1
准备好所有食材
2
豆腐切3厘米宽，5厘米长，0.8厘米厚的片
3
五花切薄片、豆瓣剁细、青蒜切段、葱姜切末
4
坐少许油到八成热煎豆腐，两面煎黄
5
锅中留少许底油，先把五花肉煸几下，然后下豆瓣小火煸
6
小火煸出红油后下葱姜末接着炒几下，然后下酱油和黄酒，这时候可以开大火烹一下；然后放水、白糖、盐
7
放入豆腐开烧，水要和豆腐平了就行了
8
最后汁还有一点儿的时候，下青蒜勾个芡就可以了
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