豆腐中含有丰富的蛋白质，我们可以常常为家人来上一道家常豆腐。
食材
1
豆腐 适量
2
油 适量
3
盐 适量
4
葱姜 适量
5
蒜 适量
6
味极鲜 适量
7
老抽 适量
8
花椒 适量
9
红辣椒 适量
方法/步骤
1
锅中放油，小火煸香花椒粒。
2
把豆腐块放在掌心，一块一块地打下来，平铺于锅中。
3
大火煎至两面微黄。
4
放入红辣椒段煸出香味。
5
放入适量的清水，再调入适量的老抽、盐和味极鲜，轻轻地翻炒均匀。
6
大火烧开，再小火煮10分钟，撒上蒜花即可出锅装盘。
注意事项
1
煎豆腐时最好使用不粘锅比较方便。
2
翻面豆腐时，动作要轻柔，以防碎掉。
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