蒜蓉烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。没有炭火，用烤箱代替也可以的。
食材
1
生蚝 8只
2
蒜 3个
3
食用油 适量
方法/步骤
1
将生蚝的外壳泥沙洗净，带上手套，用牡蛎刀撬开壳子。
2
冷锅冷油，倒入剁好的蒜泥。蒜泥一定要剁碎，越碎越好。
3
小火慢慢熬，并用锅铲不断搅拌，直至闻到蒜香味即可关火。
4
将生蚝摆在烤盘上，淋上蒜泥。
5
烤箱180度上下火预热，放进生蚝烤8-10分钟即可。
6
美味的生蚝烤好啦。
注意事项
1
撬生蚝的时候注意戴手套或者用毛巾垫着，当心戳到手。
2
蒜泥下锅的时候是白色的，熬制过程中居然慢慢变绿了，这是大蒜氧化的结果，并没有产生有害物质，其味道、香气并无异样。
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