以前读书的时候，学校附近总会有一排排的小食店卖早点的，其中有不少做炒粉，汤粉之类的，那时的猫妈比较喜欢吃炒米粉，一来是因为它经饱，有时早上吃了，到中午都不会饿，二来是因为炒粉确实很香，在嘴里嚼着是那种干干香香的味道，吃起来筋道美味，并且可以随意添加其他的肉类进行炒制，比如今天做的腊肉炒米粉，就很有当年的感觉，当然这腊肉却是自家制造的更卫生更可口的腊肉哦~
食材
1
米粉 200克
2
腊肉 120克
3
蒜子 15克
4
生菜 150克
方法/步骤
1
首先把米粉泡发。
2
生菜洗净后可以切丝，也可随手撕成碎片，看个人喜好哈，腊肉蒸熟后，切成片，小葱切小段，蒜子切末。
3
锅内放少许的食用油，把腊肉放入锅内煸炒。
4
当腊肉出油后，放入蒜末煸香。
5
然后才把米粉放入。
6
当米粉与腊肉充分炒匀后，放入生菜。
7
此时可加入适量的盐与糖。
8
再来点蚝油提鲜。
9
全部翻炒均匀后，放入小葱段。
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继续炒至干香即可。
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盛入盘中，可以吃啦~
注意事项
炒米粉时，一定记得把水控干些，这样放入锅内再炒制时，不容易巴锅。
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