食材
1
酸笋 500克
2
腊肉 250克
3
干红辣椒 8个
4
青椒 2个
5
姜 3片
6
盐 适量
7
糖 1/3勺
8
豆瓣 少许
方法/步骤
1
首先，我们要买新鲜的竹笋，用盐水腌制半个月，然后发酵成酸竹笋。我们也可以从市场上买到酸笋。
2
咸笋腊肉片
3
各种做料切片切段
4
把锅烧热加入食用油，油温八成时下腊肉煸炒，待透明时加入做料。
5
把腌好的竹笋炒一下放进去。加一点糖。开锅时加盐。
6
从锅到盘，咸肉的咸味和酸笋的酸味一点也不油腻，配上一碗白粥，一股家常的味道。
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