现在猪肉好贵，没办法也不能不吃肉啊，小孩子正式唱身体的时候，那今天我们就吃一顿好的，小鸡炖蘑菇
食材
1
鸡腿 400克
2
榛蘑 30克
3
生姜 2片
4
大葱 1段
5
大料 1个
6
料酒 1汤匙
7
酱油/ 1汤匙
8
糖 3克
9
盐 少许
10
玉米油 1汤匙
方法/步骤
1
葱、姜切片，酱油、料酒、糖、盐混合在1个碗中。
2
摘除鸡腿上的鸡油，用水泡去血水，斩成小块。
3
榛蘑用温水泡发1小时以上，泡发好后逐个检查下是否有根及硬块，有的话，摘掉。 捡出泡发好的榛蘑至盘中，剩下水用滤网过滤1遍。
4
电磁炉中小火900W，锅热后倒入玉米油，油微微冒烟时，倒入葱、姜、大料，翻炒出香味。
5
倒入鸡腿块，电磁炉调至中火1200W，翻炒到基本没有水份，有焦香味为止。
6
倒入料酒、酱油、白糖、盐，继续翻炒至鸡块上色。
7
倒入热水和泡发榛蘑的水，水面沒过鸡块，电磁炉调至大火1800W。
8
汤沸腾后，电磁炉调至中火1200W，不盖，炖半小时，品尝下，鸡块应该熟透，汤味浓郁。
9
加入泡发好的榛蘑，电磁炉调至中小火900W，盖上盖炖10分钟收汁，品尝下，用盐调味，撒上葱花或香菜
注意事项
尽量不要凉水，因为凉水会使鸡肉发紧，口感不好。
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