榛蘑不光做小鸡炖蘑菇好吃，其实用榛蘑做包子馅，蒸好的包子，味道也特别鲜美。
食材
1
小麦面粉 500克
2
猪肉馅 250克
3
白菜 300克
4
榛蘑 200克
5
温水 300克
6
花椒油 3汤匙
7
酱油 3汤匙
8
酵母粉 5克
9
蚝油 1汤匙
10
大葱 2根
方法/步骤
1
面包桶中加入温水，面粉和酵母粉，
2
启动面包机和面10分钟，然后发酵1小时，
3
猪肉馅中加入酱油和蚝油，顺一个方向搅拌均匀，
4
白菜剁碎，加入1茶匙盐，腌15分钟，然后攥水，
5
榛蘑洗净，剪根，焯水，然后攥水，再切碎，
6
大葱切成末，
7
大葱末上浇上花椒油，再与猪肉馅拌匀，
8
加入白菜和榛蘑，拌匀，馅料就做好了，
9
面团发酵至原来的两倍大，
10
然后将面团取出排气后，揪成等大的16个剂子，
11
擀成包子皮，
12
放上馅料，
13
捏成包子，还可以包成柳叶形状，
14
全部包好后码入蒸锅中，
15
二发20分钟，然后大火烧开锅，转中火，蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅即可。
注意事项
冬季发面，因为气温低，面不容易发酵，可以加大酵母粉的用量，并且用30度左右温水和面。
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