过饥草有健胃养脾的功效，助消化，闽南地区经常用来炖汤，十分美味可口
食材
1
猪肋排 500g
2
过饥草 1小把
方法/步骤
1
准备食材如下，新鲜的猪肋排，
2
将排骨清洗干净，过饥草洗净，生姜洗净切片
3
锅中放冷水，下排骨和姜片，
4
等水沸腾，撇去锅里的血沫
5
加入过饥草，开大火沸腾5分钟
6
5分钟后转小火，炖1小时半
7
1小时后，锅里加适量食盐，搅拌均匀。盛碗。
注意事项
1
排骨一定要冷水下锅，才能将肉里的血水煮出来
2
若喜欢过饥草味道较浓，也可以先将过饥草放入水中煮几个小时，再放骨头或小肠下去炖
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