早餐总是换到吃的.今天就做的是酥皮肉松包.我做面包的随意性比较大.没有正规的套路,都是临时发挥,看到冰箱有啥用啥.肉松是前期买回放冰箱都忘记了,酥皮是前期做的早餐千层酥饼时剩的一点面.我把擀好的饼用高温纸隔开冻在冰室里.这次就一起用上了.
工具/原料
1
370克 高筋面粉
2
165克 低筋面粉
3
3小匙 干酵母
4
85克 糖
5
0.5匙 盐
6
3个 全蛋
7
1个 蛋黄
8
210ML 温水水
9
两勺 葵花籽油
步骤/方法
1
发好的面团.
2
取出排气
3
擀开.
4
铺上肉松.
5
再卷起,切段.
6
酥皮解冻后用拉网刀过一道.(因为是做饼的里面有点葱花)
7
再铺盖在面包坯子上.
8
表面刷上蛋液.烤箱180度预热5分钟放入.15分钟取出.
9
出炉.
注意事项
这个花纹尤其赞，我的得意之处，哈哈