更新美食已经成为我生活的一部分,有时心情烦乱,也能让我渐平静。昨天收到不好的消息,姨夫已经转入高危病房抢救。从他发病开始救治到今天,不过短短一年时间。这一年我没有见过姨夫几次,每次看到他,都感觉他飞快的瘦削着。 姨夫军人出身,有一副好身体。不抽烟,不喝酒,没有任何不良嗜好。我从没想过,他会像今天这样。心觉得很沉重,不止为姨夫的事情,也为命运无常。 总是在一些事情无法挽回的靠近自己的时候,才有惶恐和悔意,才有那么多的如果当初。这样遗憾的事情若能少一些,该多好。十瞬一念,十念一弹指,十弹指一挥间。人生本匆匆在一挥间,还请慢珍惜。珍惜亲人,珍惜朋友,珍惜自己,珍惜难得的一遭。 一直觉得,肉松面包是最美味的面包之一。肉松能够极好的中和面粉发酵产生的酸味,也因为咸香口味为更大众的人群接受。我有一些不爱吃甜面包的朋友,都很爱肉松面包。做法也是简单卷和切,非常适合新手练习。
方法/步骤
1
高粉300g。奶粉2大勺 盐1/2小勺,细砂糖40g,鸡蛋液2大勺,酵母1勺,水150ml,黄油30g。 肉松,沙拉酱适量。
2
面包材料混合揉成团,直到扩展阶段
3
面团放置在温暖的地方发酵至两倍大。
4
将发酵好的面团排气滚圆,包上保鲜膜醒20分钟。
5
面团擀成1cm左右厚度的长方形,抹上沙拉酱,铺上肉松,面皮一端留两公分左右的距离。
6
卷起来,并把封口捏紧。
7
切肉松卷的时候,一刀相连,一刀切断。展开便是一个肉松卷。
8
放到温暖潮湿的地方二次发酵,大约40-60分钟。 表面刷鸡蛋液。烤箱预热180度,烤20分钟。
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