经典的肉松和色拉酱的组合。
食材
1
鸡蛋 4个
2
酸奶 95g
3
低粉 80g
4
肉松 适量
5
色拉酱 适量
6
玉米油 10g
7
糖 40g
8
葱花 适量
9
白芝麻 适量
方法/步骤
1
蛋黄和蛋白分离，4个蛋黄搅匀
2
酸奶和油混合入盆内搅匀，筛入粉搅匀
3
蛋白先打至粗泡，然后分2次加入糖打发，打发至提起弯钩状
4
取一勺蛋白入蛋黄糊内拌匀
5
把上一步拌好的蛋糕糊倒回到蛋白盆内拌匀
6
从高处倒入垫好油布的学厨11寸烤盘里面
7
震一下去掉大气泡后撒葱花、白芝麻和肉松，放入预热好的烤箱150度烤30分钟，出炉震一下
8
取一张干净油纸铺在烤网上，蛋糕卷倒扣在油纸上，温热时候撕去油布，抹上色拉酱，可以稍微划下横条这样方便卷起（不要划断哦！）
9
卷起后冷藏半小时切块，切块的蛋糕卷两头抹色拉酱粘上肉松，完成。
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