今天和大家分享一下肉松面包的做法。
食材
1
高筋面粉 225g
2
水 50g
3
鸡蛋 一个
4
奶粉 5g
5
黄油 35g
6
糖 25g
7
盐 少许
8
酵母 3g
9
芝麻 适量
10
香肠 适量
11
沙拉酱 适量
12
肉松 适量
方法/步骤
1
首先，把面粉、水、鸡蛋、盐、糖、奶粉、酵母放到盆中和成面团，然后放入在室温下软化好的黄油，把黄油揉进面团里，揉匀后，一边摔打一边揉至出薄膜。面团和好后饧发30分钟(如果是夏天饧10分钟就可以了)。
2
面团饧好后，用手压扁，然后用擀面杖擀成和烤盘一样大小的长方形，放入烤盘。
3
蛋液搅匀备用。
4
面包饧发好后，表面刷蛋液，然后用牙签扎上小孔，撒上芝麻和香肠。放入烤箱以180度上下火烤10到15分钟。
5
烤好后，背面朝上，上面盖上油纸放凉。
6
面包凉透后涂抹上沙拉酱卷起，固定一会儿。
7
面包固定好后，把油纸拿走，切开面包，然后抹上沙拉酱，沾上肉松即可（沙拉酱要多放一些，用量大概让肉松看起来湿润即可。否则，口感会很干）。
注意事项
以上经验仅供参考