咸蛋黄焗虾，做法简单，既营养又美味的潮式家常菜，虾中含有丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁以及维生素，且肉质细嫩特别适合老年人和儿童食用。
食材
1
咸蛋黄 4个
2
虾 15只
3
料酒 15克
4
马铃薯淀粉 30克
5
欧芹碎 适量
6
小米椒 2个
方法/步骤
1
咸蛋黄用叉子按碎。
2
虾去头去壳去虾线。
3
加料酒。
4
加盐，腌10分钟去腥味。
5
腌好的虾仁表面粘上一层干淀粉。
6
放到烧热的油锅里炸至表面金黄捞出。
7
炒锅里放油烧热。
8
放入咸蛋黄翻炒，炒出白沫。
9
把虾放入，翻炒均匀。
10
再放入欧芹碎和红椒碎就可以了。
11
咸蛋黄焗虾就做好了。
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