家常芝麻豆沙小面包菜谱的做法多种多样，芝麻豆沙小面包是生活中得常用菜式，但家常芝麻豆沙小面包怎么做最简单呢，今天就给大家介绍一下，既家常又美味，快来一起学习吧。
食材
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高粉 280克
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牛奶 60克
3
酸奶 80克
4
全蛋液 35克
5
细砂糖 35克
6
黄油 20克
7
酵母 3克
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盐 2克
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豆沙 275克
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蛋清 适量
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白芝麻 适量
方法/步骤
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静置一夜的面团拿出回温，同时酵母放在预留的牛奶里融化酵母液与面团糅合成出粗膜状态，加入软化好的黄油再次揉
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揉出这样的出膜状态就可以了，大约用了十五分钟左右
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揉好的面团放于28°左右的环境下进行一发，手戳洞洞口不塌陷不回缩，一发就完成了
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发酵好的面团轻轻按压排气，再平均分割成25份，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右
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松弛面团的时候，将豆沙同样分成25份，再分别搓圆
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松弛完毕的面团用手掌按压，放上一颗豆沙，想包包子一样包起来，捏合处要捏紧
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捏口朝下，表面刷上蛋清
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在白芝麻里滚一圈，再用两手手心轻轻按压，让芝麻沾在面团上更牢固一点
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摆放在金盘里
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放在38°左右环境下二发
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二发完成的面包胚放在预热好的烤箱上下火一百八十度，十八分钟左右烤制
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烤制完成立即拿出来放在晾网晾至手温，再密封保存
注意事项
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液体一定要预留，每个牌子的高粉吸水率都不一样。
2
每家烤箱都有它的脾气，根据平时的烤温进行调整。
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白芝麻根据自己喜欢沾多沾少