北极贝，大多数人都喜欢把它当刺身吃，味道鲜甜，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，富含铁质和抑制胆固醇的OMEGA-3，更有养胃健脾、滋阴平阳等作用。但是现实中还是有些朋友和我一样，不喜欢吃生的食物，这样可能会错过很多美食了，今天跟大家一起做炒制的北极贝，熟制的北极贝，大人小孩都能放心吃了。
食材
1
洋葱 0.5个
2
北极贝 若干
3
蚝油 1勺
4
食用油 8g
5
生姜 4-5片
6
食用盐 4g
方法/步骤
1
一般去市场买北极贝，可以让店家帮你把北极贝给片好打包。（如果你买的是散装冷冻包装的，需先泡水软化北极贝哦！）
2
洋葱洗干净，切好备用。
3
取出北极贝，用水冲洗干净，放好备用。
4
开大火，把锅烧热，倒入食用油，洋葱，生姜炒香，调中火盖上锅盖。（蒜片可放可不放）
5
3分钟后，打开锅盖，北极贝倒入锅中，加入准备好的食用盐，快速翻炒，大概1分钟后，倒入蚝油，翻炒均匀。（北极贝不宜煮太久）（喜欢辣的可以放点豆瓣酱）
6
关火，将炒好的食材倒到碟子上。完成！
7
也可以在下面铺一层煮熟过的西兰花，上面再放一层超过的北极贝也是很健康的搭配哦。 也可以和黄瓜一起酱炒，芡汁别忘了要加哦！
注意事项
1
新鲜的北极贝本身就带有鲜甜。
2
北极贝肉质鲜嫩使用更佳，不宜煮太久！
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