在外面吃饭的时候，最喜欢点一份儿炸酥肉先过过瘾，炸酥肉很脆，很香，很好吃呀。所以，不进餐馆的时候都自己做点炸酥肉来吃。
工具/原料
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主料1种：猪五花肉 250g;
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配料1种：红薯粉 50g;
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调料6种：花椒面 5g;盐 8g;水 10m;色拉油 l250ml;料酒 5ml;姜 3g;
方法/步骤
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将五花肉切成片，加入料酒、盐、姜末、花椒面、红薯粉和水搅拌均匀，腌制一段时间；
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锅里倒入大量油，油热至八成熟时，将肉片一块一块的夹入油锅中煎炸
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当肉片全部炸至金黄色时老戳，将油烧至无水泡时，再次将肉片放入锅中，炸至颜色较深即可。
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