吃虾要不要挑虾线？

虾线其实就是虾的肠道，位于虾子背面的壳下面，呈黑色或者青色的一根线，由于是虾子的消化道，里面的黑色东西就是虾子的便便或者进食的饲料之类的东西，的确是不算干净，但是经过高温烹饪，细菌会被杀灭，是安全的，只是会有点影响口感。

拓展一下关于虾头的知识吧，很多人担心虾头会重金属超标，其实正规养殖的虾子相对来说是干净的，很差的水质虾子也无法存活，所以很少存在重金属超标这个说法，倒是虾头口感差肉还少，不吃也不浪费。

还有人担心虾子体内含有寄生虫，其实这个确实是有的，但是做熟透了的虾子寄生虫也被杀灭了，所以还是安全的，但是不要生吃，比如醉虾。

很多朋友都知道虾子可以补钙，但是吃虾肉补钙还比不上喝点牛奶或者吃点黄豆豆腐之类的，吃虾肉补钙比较困难，毕竟虾壳含钙才高，但是多少人去啃虾壳，而且还不好消化，不易吸收。

有人说虾子是发物，不要随便吃，确实有人吃虾子会身体不舒服，身子长疹子瘙痒之类的，其实只是对虾类或者海鲜过敏而已，虾子是冤枉的。

虾中含有无机砷，有人担心吃虾子后不能吃水果，怕无机砷和维生素C发生反应产生剧毒砒霜，其实并不会发生什么反应，但是一顿吃虾几百斤的虾子会中毒，但是谁一顿吃得下那么虾子导致中毒，所以放心吃虾吃水果。