香甜花生包的做法

花生为豆科作物，优质食用油主要油料品种之一，花生又名落花生、双子叶植物,叶脉为网状脉，种子有花生果皮包被。历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆无花果、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。今天小编来为亲们介绍一道家常点心：香甜花生包。主料：面粉250克 花生仁调料：酵母3克 温水约130毫升 白糖1.将酵母放入少量温水中搅拌均匀后静置几分钟，融化后倒入面粉中，再倒入余下的温水，一边倒一边搅拌，然后用手揉成光滑的面团后盖上湿纱布或盖子放置于温暖处发酵约2小时；2.将花生仁放入锅中（无须放油），小火，炒香；3.炒香的花生仁放置不烫手后搓去表面的红衣；4.放入搅拌机中打碎，加入适量白糖拌匀，制成花生馅料；5.当面团发酵至2倍大且里面呈蜂窝状时说明面团已发酵好了；6.将发酵好的面团反复揉压，排出里面的空气；7.揉好的面团揉搓成长条状；8.分成约30克重的小剂子儿；9.将小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮；10.放入适量的馅料，由一端开始捏出摺子；11.收口，包成包子生胚；12.将包子生胚放入刷好油或垫好垫布的蒸笼中，盖上盖子，静置20分钟（进行第二次发酵）；二次饧发好后开火，大火隔水足汽蒸约15分钟后关火，再等两三分钟后打开盖子取出即可。