鱼肚是鱼的胃。所谓以形补形，鱼肚对胃很有好处。尤其是野生鳘鱼肚，营养尤为丰富。除此之外它的爽脆口感也是让人很喜欢。做法还特别简单，非常家常又色香味俱全的一道菜
食材
1
鱼肚 250g
2
彩椒 适量
3
胡萝卜 适量
4
西兰花 适量
5
油 适量
6
盐 适量
7
蒜 适量
8
姜 适量
方法/步骤
1
1.将新鲜鳘鱼肚冲水解冻（所有海鲜切忌热水解冻），用剪刀将其剪开，冲洗干净。
2
2.将姜切成丝，蒜头剁碎成蒜蓉。西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净切成片，彩椒洗净切小块。（也可以根据自己口味选择配菜）
3
3.锅里下油，待油热之后，将姜丝和蒜蓉下入，稍微煸炒出香味，注意不要烧焦。
4
4.随后加入鱼肚和配菜，加以翻炒两三分钟即可。
5
5.加入适量食盐和调味品，即可出锅装盘，完美！
注意事项
如果对鱼腥味非常敏感的人，建议在剪开鱼肚之后，将鱼肚里的油脂洗净，就不会有什么鱼腥味了。
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