把泡好的鳗鱼放锅里渣成金黄色
食材
1
鳗鱼 一条
2
葱 1根
3
蒜 一头
4
姜 一块
5
八角 两个
6
花椒 20粒
7
醋 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
泡鱼的时候忘记拍了，泡了一天半，把水倒掉用厨房纸巾吸干水分′锅里放油，用筷子插一下冒泡就可以放鱼炸了，炸至金黄捞出如图颜色
2
锅中倒入适量油，热锅凉油放花椒八角，炒一会
3
放葱姜蒜不能吃辣的少放点辣椒，炒香
4
爆香之后放鱼，➕料酒醋多放点
5
马上盖锅盖，焖一分钟可以去腥，然后开始办一下，➕生抽，老抽编一下，上色，然后再加点开水，在编一下加开水，烧开，小火炖一个小时，看情况吧，腌制的比较干，可以时间长一点，可以尝一下咸淡
6
最后放点香菜，出锅，点一点香油，OK！
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