鲫鱼营养丰富，但是鱼小刺多，做成糟鱼，不仅唯美，而且没有刺。营养也不流失。
食材
1
鲫鱼 1500克
2
八角 10克
3
桂皮 10克
4
冰糖 50克
5
陈醋 200克
6
花椒 30克
方法/步骤
1
鲫鱼去腮，去内脏。洗净滤水。
2
把鲫鱼入油锅炸至金黄，捞出。放置十分钟，再入油锅炸至焦酥。
3
把炸好的鲫鱼整齐地码在电饭锅里，放入陈醋，冰糖、八角，桂皮、花椒，加水至刚满鲫鱼，放入适量的盐巴。小火满煨，直至汤干。
4
装盘上桌，请君享用吧！
注意事项
1
鱼要炸透，但不能糊了。
2
可适当多兑点水，煨时间长点，这样刺都软化了。
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