今天之前。我从不知道有一种鱼的吃法叫作爆鱼。熏鱼。也不知道！一直不承认自己是土八路的我，突然懂了点啥。
方法/步骤
1
草鱼宰后，洗干净，切块，不要太厚，也不要太薄，视买回来的鱼大小而定。
2
用盐和椒盐，姜片蒜粒腌20-30分钟。
3
等的间隙，煎了鱼头，煲了鱼头冬瓜汤，降降火。哈哈。
4
小奶锅表面无水，倒入大半锅油，开中火。
5
油7成热后，转中小火，用筷子夹入鱼块，炸至表面金黄。（耐心等待，不要动，此时。。请耐心等待）
6
等第二锅的间隙，第二锅快被我次完了呃。实在太好次！！
7
第一锅放少了，第二锅满一点，炸至表面金黄。
8
完工。鱼会粘在一起，很容易分开的。（直接当小吃。。也很棒！）
9
我把油倒去另外的容器，不要洗锅，放入葱、蒜、姜片，白糖，生抽，料酒和水（大概得预备HOLD住所有鱼块的水）。大火煮开后，转小火煮5-8分钟。
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汤汁煮好后，加入鱼块，大火煮开后，转小火煮5-10分钟。
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煮好后滴。。
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撒点葱花，端着次。自从进了这个小奶锅后，就。。迷上端起就吃！
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装盘
注意事项
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