熘鱼片是一道色香味俱全的传统名肴，属于鲁菜中历史久远的传统菜品，鱼片片薄形美，色泽洁白，食之鲜嫩滑爽，令人回味不尽，下面就介绍一下溜鱼片的做法。
食材
1
鱼片 200g
2
淀粉 50g
3
鸡精 10g
4
生抽 20g
5
油 20g
6
盐 10g
7
香菜 20g
8
辣椒 20g
9
姜丝 20g
10
葱丝 20g
方法/步骤
1
鱼片中放入盐、鸡精、淀粉，搅拌均匀腌制。
2
锅中倒油，放入葱丝、姜丝、辣椒爆香。
3
加入水放入鱼片、生抽、盐、鸡精，大火收汁撒香菜即可出锅。
4
总结如下。