美味白切鸡的做法

鸡肉 半只

葱 5个

姜 5个

蒜 3个

白糖 30g

冷水放入葱白，姜片，香叶，大火煮开。

冷水放入葱白，姜片，香叶，大火煮开。沸水三分钟。

煮开的汤不能倒掉哦！再把鸡放入冰白开水，待全部冷却后，再反复冷热水交替3次，后将鸡再放回锅里，盖上锅盖焖40分钟，最小火。

蒜，姜，葱，捣成蓉。加入白糖，食盐，另起锅上油烧滚，浇入油成蘸料。

焖的时间到后取出锅中的鸡，放冷却。为保持水分不留失口感爽嫩，冷却后记得刷一层芝麻油。

焖的时间到后取出锅中的鸡，放冷却。为保持水分不留失口感爽嫩，冷却后记得刷一层芝麻油。