水晶肉卷的做法
食材
1
瘦肉 300克
2
萝卜 1根
3
油 适量
4
糖 适量
5
酱油 适量
6
蚝油 适量
7
蛋清 适量
8
胡椒粉 适量
9
淀粉 适量
10
葱 适量
方法/步骤
1
准备好食材
2
把瘦肉剁碎，加入油，盐，胡椒粉，蚝油，酱油调味，再抓均匀
3
再加入蛋清，水，淀粉拌均匀，腌制2小时
4
白萝卜去皮
5
再切成薄片
6
切好的薄片用盐水浸泡30分钟，使其变软
7
在包肉馅前，肉末加上小葱拌均匀
8
拿出泡软的白萝卜片，放上 肉馅
9
白萝卜片两面对折过来，包好肉馅
10
包好后放在蒸锅上，开蒸25分钟
11
蒸好后，放上适量的酱油即可
注意事项
小窍门：萝卜取中间段，切薄片，这样的馅料包起来容易点
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