蚬子肉营养丰富，味道鲜美。下面就和大家分享炒蚬子肉的家常做法，希望能够帮到大家！
食材
1
蚬子肉 300g
2
洋葱 1/3个
3
青红小米椒 各2个
4
菜油 40毫升
5
花椒 30粒
6
蚝油 1勺
7
盐 1勺
8
豆瓣酱 1勺
9
蚝油 1勺
10
香葱 2根
11
生姜 1小块
方法/步骤
1
蚬子肉加入一勺盐反复搓洗，然后用清水冲洗干净，再沥净水分。
2
青红小米椒去蒂切成圈，再准备好葱白段、葱花和姜片。
3
1/3个洋葱切成细丝，备用。
4
锅中倒入40毫升的菜油，先加入花椒煸出香味，再加入姜片和葱白段小火炒香。
5
加入洋葱和小米椒爆香。
6
倒入蚬子肉，大火翻炒均匀。
7
加入一勺豆瓣酱、一勺盐和一勺蚝油，大火翻炒均匀。
8
最后大火收汁，出锅装盘开吃，味道鲜美、非常下饭好吃。
总结
1、蚬子肉加入一勺盐反复搓洗，然后用清水冲洗干净，再沥净水分。2、青红小米椒去蒂切成圈，再准备好葱白段、葱花和姜片。3、1/3个洋葱切成细丝，备用。4、锅中倒入菜油，先加入花椒煸出香味，再加入姜片和葱白段小火炒香。5、加入洋葱和小米椒爆香。6、倒入蚬子肉，大火翻炒均匀。7、加入一勺豆瓣酱、一勺盐和一勺蚝油，大火翻炒均匀。8、最后大火收汁，出锅装盘。
注意事项
tips1：炒蚬子肉加入豆瓣酱既能增加香味，又能去腥。
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