小炒牛肉的做法

牛里脊肉 300克

红椒或青椒 300克

姜、蒜 适量

花生油 适量

盐 适量

花椒 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 少量

胡椒粉 少量

淀粉 适量

辣椒切片，牛肉切片，姜切丝，蒜切粒

牛肉里加入适量生抽、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉搅拌均匀，腌制半小时

热锅放油，至7成热，加入加入姜、蒜、花椒扁炒出香味

加入牛肉翻炒，至8成熟

加入牛肉、生抽、蚝油翻炒两分钟，起锅，装盘。