蒜泥白切五花肉是一道非常经典的川菜，对于夏天没有食欲的人来说，吃上一道冰冰凉凉的蒜泥白肉是非常幸福的事情，没有繁杂的制作过程，只需要把五花肉煮熟后切片浇上调料就能开吃啦，下面就让我们一起去看下蒜泥白切肉的具体做法吧！
食材
1
五花肉 500克
2
洋葱 1个
3
西芹 2根
4
小米辣 适量
5
葱姜蒜 适量
6
料酒 2大勺
7
卤料 适量
8
香油 适量
9
酱油醋 适量
方法/步骤
1
首先把五花肉、洋葱、大葱、西芹等原材料洗赶紧备用。
2
五花肉去皮，于凉水中浸泡3个小时。
3
锅中加足量冷水，一个洋葱，一颗大葱，半根老姜，两瓣蒜，几颗丁香，一撮茴香，三勺盐，一勺糖，四勺料酒。
4
煮沸后加入五花肉，沸腾后转小火煮一小时。捞出后稍稍放凉后切片。
5
几颗鲜辣椒，两瓣蒜剁碎，两勺酱油两勺醋，半勺盐，一勺蜂蜜拌匀做调料汁。
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