蒜泥白肉:如何切出薄薄的肉片

原料
猪肉２５０克，蒜２５克，葱５克，姜５克

​调料
红抽4茶匙（20ml），白糖２茶匙（１０克），盐１/2茶匙（３克）
 

猪肉洗净，葱姜蒜备用

准备调味汁，蒜压成蒜泥，和调料混合好，备用，

锅中放入水和葱姜，及猪肉烧至肉断生，放置２０分钟

肉取出切成片后，将调味汁淋上即可

１，猪肉最好选择五花肉，或是肉肥薄一点的肉。

２，猪肉在汤中泡２０分钟能充分吸收汤的精华

３，想要猪肉片切得薄一点，可以放冰箱冷藏一会儿再切。

​４，调味料中的酱油，你可以用生抽，但不建议用老抽，那个颜色太深。