马蹄： 马蹄又称荸荠 南方天气炎热，下雨又下个不停，体内湿气众多。来碗汤，除除湿。☂☂ 每年到了十一月和十二月份，就是荸荠大量上市的季节。荸荠的外表是紫黑色，肉质洁白鲜嫩，味甜多汁，清脆爽口，很多人都爱吃。荸荠既可以当做水果生食，也可以当蔬菜炒着吃。 自古以来，荸荠就有“地下雪梨”的美誉，因为荸荠的肉跟梨子肉一样雪白，在北方，荸荠又被称为“江南人参”。荸荠的外表、形状和味道跟栗子都很相似，但是荸荠主要生长在水中，因此荸荠又被称为地栗和水栗。 荸荠不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。荸荠中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维和钙、铁、磷等矿物质。荸荠中磷元素的含量是根茎类蔬菜中比较高的，磷元素可以促进人体的生长和骨骼的发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节人体的酸碱平衡。 据科学研究，荸荠中含有一种特殊的物质，叫做“荸荠英”。这种物质对大肠杆菌、黄金色葡萄球菌等细菌有一定的抑制作用，同时也能帮助我们降低血压和预防癌症。
食材
1
马蹄 适量
2
莲子 少许
3
银耳 适量
4
红枣 少许
5
水 适量
6
百合 少许
7
冰糖 少许
方法/步骤
1
我用的是那次去金沙湾采购，顺道带回来的分装马蹄。大家尽量去菜市场选购新鲜的材料，口感才好。我用的比较少，哈哈，当然根据你的口味来增减分量啦~处理马蹄的外壳，清水洗净。
2
准备适量的莲子。我用的是红莲子。颜色是白莲子不一样的。用这个呢，是为了快速的煮烂。适量的红枣，增加甜味。一点红，非常棒的点缀。
3
早先泡发的银耳也美丽多了。温水泡啊，20分钟左右即可。
4
我家也没什么盅之类的。就用电饭煲来，依次倒入银耳，荸荠，等等。按煮粥键 90min
5
差点忘记说了。冰糖✲＊❉✿❀❃❁☸让糖水变得名副其实嘻嘻，自己看着放，我就不多说了。
6
我去看电视了。厨房‘滴’~好了，出锅！✲✿❀❃☸✲
注意事项
1
荸荠一定要新鲜的，再三强调。发黄的部分一定要丢弃。我怕你中毒。
2
时间久一点，煮汤是个慢火，慢火细炖。汤汁才入味。