烧烤的灵魂菜:蒜蓉茄子，每次烧烤必点！！这里和大家分享一下，家常修改版，味道还胜过不少烧烤店！
食材
1
茄子 1或2个 适量
2
蒜 1团 小米辣 2个 香菜 1根 适量
方法/步骤
1
茄子略做清洗，去蒂，冷水下锅，水沸后，大火蒸10分钟。 （根据自己的大小调整，筷子能轻松插过去，就可以了）
2
这边准备蒜蓉酱，一团大蒜、2个小米辣切末备用锅内下油，
3
油温稍热后保持小火，把刚才的料放进去慢慢煎制，
4
感觉蒜水分略微收干后，加两勺耗油，加适量水，
6
蒸好的茄子略微放凉，就用剪刀剪开，然后把茄子铺开，放到盘子备用。
7
把蒜蓉酱料均匀的涂抹在展开的茄子上，撒上香菜碎就ok了！
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