响铃抄手，顾名思义，就是抄手炸好后，浇汁儿上去哗啦啦响，香味飘起来，色香味俱全。 做法并不难，吃起来非常美味，老家有很多朋友炒了玉兰片浇上去，我家喜欢响铃的原汁原味，只略微做了一点芡汁浇上去，味道非常美。
食材
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包好的抄手 十个
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葱姜蒜末 适量
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盐 适量
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蚝油 适量
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生抽 少许
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水淀粉 适量
7
花生油 适量
方法/步骤
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准备好原材料，抄手的具体做法请参阅我的另一片文章:http://jingyan.baidu.com/article/a681b0dec599793b184346a5.html
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锅内放入花生油，烧到六成热，油稍多一点
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放入抄手，晃动锅，使其受热均匀
4
炸至两面金黄
5
盛入盘中待用
6
锅内留底油，爆香葱姜蒜末
7
加入适量蚝油、生抽
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加入水淀粉，烧开，水淀粉中淀粉不要放多了，一点点就够了
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将汁淋在炸好的抄手上
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香喷喷的响铃抄手上桌了
注意事项
1
一：包抄手的时候馅料不要包太多；
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二：炸的时候油温不要太高了；
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三：用不粘锅更好操作；
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四：水淀粉中水多一点，淀粉少一点。
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